 |
| Sumber: minimalistbaker |
Resep ayam ini sebentar lagi bakal menjadi pilihan keluarga untuk memanggang di malam hari. Mengapa? Karena:
- Mudah.
- Cepat (akan selesai dalam 30 menit!).
- Dengan bahan-bahan yang seadanya (~10 bahan saja yang diperlukan).
- Tidak perlu Alat Panggang untuk memanggang (Nanti hasilnya bakal sama lezatnya dipanggang atau dimasak.)
- Teknik menajikannya bisa diterapkan pada ikan, daging, steak kembang kol, bahkan tahu dan tempe.
Mari kita lakukan!
Cara Membuat Ayam Panggang
Membakar Ayam haruslah semudah yang kamu lakukan seperti biasanya. Mulailah dengan ayam Anda sendiri jangan punya tetangga: Kami selalu mencoba untuk memilih dada ayam tanpa tulang, tanpa kulit, organik, ayam kampung). Olesi sedikit minyak, tambahkan bumbu pilihan Anda (kita akan membahasnya nanti), dan panggang — dibolik-balik secara teratur untuk memastikan memasak dengan merata — sampai mencapai suhu internal 74 derajat F (74 C). Itu dia!
Cara Membumbui Ayam Panggang
Ayam bakar bisa dibumbui dengan banyak cara. Tapi versi ini telah menjadi pilihan kami. Yakni dengan diadaptasi dari resep Ayam Cuka Sari Apel yang menakjubkan dari Makan Burung.
Awalnya saya berpikir, “Cuka sari apel? Bukankah itu hanya membuatnya terasa seperti cuka?”
Jawabannya adalah tidak. Cuka melunakkan ayam, yang membuatnya sangat berair. Dan hal itu juga meningkatkan bumbu lainnya dengan menambahkan keasaman yang signifikan ke rasa secara merata.
Campuran Rempah-rempah Pilihan Kami
- Paprika asap (yang memberi ayam rasa berasap dan rona merah cerah)
- Oregano & basil kering
- Garam asin & lada hitam yang baru digiling
- Rosemary cincang segar (atau thyme)
- Serpihan paprika merah
- & Cayenne (opsional untuk lebih panas!)
Rahasia Ayam Panggang Sempurna
Agar daging tetap empuk dan tidak kering, masak dengan api kecil vs api besar di atas panggangan (atau di atas kompor dengan api sedang-setengah) selama sekitar 10-15 menit, balik sesekali sampai merata. 165 F (74 C). Ayam yang sempurna siap disajikan.
Tip lain? Anda dapat menyodok ayam dengan pisau agar bumbu-bumbunya meresap lebih dalam sehingga daging kaya akan rasa. Juga, mengasinkan hingga 24 jam sebelumnya membantu melunakkan dan meningkatkan rasa lebih banyak lagi!
Apa yang Disajikan dengan Ayam Panggang
Ayam panggang dapat disajikan bersama keluarga atau teman-temanmu!
Pasangan favorit kami:
- Salad Kale Garlicky dengan Crispy Chickpeas (pilihan kami!)
- biji gandum
- Nasi Merah atau Nasi Hijau
- nasi kembang kol
- Mangkuk Burrito
- Pasta Alfredo Bebas Susu
- sayuran panggang
Saus favorit kami:
- Saus Chimichurri 10 Menit
- Dressing Tahini Mudah (pilihan kami!)
- Tzatziki Vegan Mudah
Kami harap Anda MENYUKAI resep ini! Ya:
Cepat & mudah dibuat
BESAR dalam rasa
Dapat disesuaikan (bumbu + protein)
Serbaguna
Memuaskan
& Lezat
Ayam bakar tahan berapa lama? Kami bereksperimen untuk menyimpan daging tersebut selama 2-3 hari di lemari es, hasilnya malah membuatnya sempurna untuk disajikan dimalam istimewamu bersama keluarga dan teman-teman.
